Pesto de basilic fait maison

Ingrédients :

• 60 g de basilic frais
• 30 g de parmesan râpé
• 30 g de pignons de pin
• 2 gousses d’ail
• 60 ml d’huile d’olive
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre

Instructions :

1. Lavez et séchez soigneusement le basilic frais. Retirez les feuilles des tiges.
2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les feuilles de basilic, le parmesan râpé, les pignons de pin, les gousses d’ail, le sel et le poivre.
3. Commencez à mixer ou à écraser les ingrédients tout en ajoutant progressivement l’huile d’olive. Continuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
5. Transférez le pesto dans un bocal propre et hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.